构树怎样加工与饲用

构树是国务院扶贫办十大产业扶贫工程之一。今年以来，国家对构树产业支持力度不断加大，构树产业科研也不断深入，构树产业发展迅速。2018年4月，农业农村部将构树纳入《饲料原料目录》。2018年6月，中国农业大学李德发院士在广西建立院士工作站，全面开展构树饲料研发。作为新型非粮饲料，构树饲料加工利用是当前大家非常关注的问题，在全国构树扶贫工程现场观摩交流会召开之际，编写此文，供大家参考与交流。

一、正确理解构树作为饲料的“本色”

构树作为饲料具有高产、**和功能性等特征，是一种非常好的饲料原料。在实际生产中要正确对待，正确使用，既不能夸大，更不能神话。

1.一种饲料原料，非动物“主粮”：在实际应用中还需要根据动物营养需要，与添加剂预混合饲料、矿物质饲料、能量饲料及其他粗饲料等一起配合使用；

2.一种粗饲料：需要考虑物料本身特性、加工方式和收储运问题，综合考虑成本和效益；

3.一种蛋白质饲料资源：构树收获高度控制在0.8~1.2m，全株构树蛋白含量可达18%以上，可与**蛋白饲草紫花苜蓿相媲美；

4.一种多功能速生树种：可用作饲料、食品、造纸、燃料等，构树生长速度快，适应性强，耐干旱、脊薄、盐碱，兼具生态、经济、社会价值。

二、构树作为**饲料应具备的特征

1.生长速度快，生物量大。植株光合效率高，水肥利用率高，单位面积产量大；

2.抗逆性强，适应性广。根系发达，具有很强的耐旱、耐涝、耐盐和耐贫瘠并适应广袤的边际土地等特性；

3.叶量丰富，营养品质高。叶片占全株比例高，叶片大，粗蛋白含量高，粗纤维和木质素含量低，抗营养因子少；

4.再生性好，适宜机械化作业。一个生长周期内能多次刈割，适合标准化矮化密植和全程机械化作业。

三、构树产业化开发方向

全链条发展，多功能开发。

1.以饲用开发为主导方向，包括粉料、青贮饲料、颗粒饲料、混合饲料等，**开发功能型饲料；

2.以精深加工为重要方向，包括植物源饲料添加剂、植物源抗生素、叶蛋白、膳食纤维开发等；

3.以生物能源和生物基材料研发为培育方向。

四、构树收获

当前，性价比高的构树专用收获设备还欠缺，收获机割台在使用效果、使用成本、使用寿命等方面还存在一些问题，在收获时时常发生压苗、留茬高低不齐、茬口质量差等问题，易出现“毛茬”、“裂茬”等现象，影响构树分蘖、返青、再生等。

1.选用合适的机器。规模化平地种植可选用大型青饲料收获机，山地和小规模种植可选用中小型中低端机械。建议采用带有压扁或揉丝功能的割机，并可根据构树生物量调节机械强度，保证构树茎、枝压裂或揉切效果；

2.刈割高度和频次。应根据不同的动物利用，原料蛋白含量和产量来综合确定刈割高度。一般可在株高80~150cm时收获地上部分。不同地区长势不同，北方地区每年可刈割3-4次，南方地区4~6次，入冬前收获根据气候和土肥条件确定刈割期；

3.留茬高度。以10~15cm左右为宜，可根据土地坡度及平整情况适当调节，要避免大量泥土混入，入冬前*后一次刈割可根据长势略微提高留茬高度。

五、构树加工

1、干料加工

构树干草：采用收获机进行刈割、晾晒、翻晒、捡拾、打捆，必要时可以添加干草干燥剂和防霉剂，加速干燥和实现高水分打捆（目前还未有成功案例，正着手进行试验）。

构树烘干：收获的构树切短、利用烘干设备快速烘干（成本约150~300元/吨）。

构树草粉：可粉碎制成草粉。

成型饲料：也可根据需要进一步加工成块状或颗粒饲料，便于运输

 

 

2、青贮调制

构树青贮具有蛋白含量高、水分高、含糖量低、缓冲能高等特点，属于不易青贮的原料之一。

1.切碎。切碎至1~2厘米，木质化程度较高时可使用揉丝机破碎；

2.控制好含水量。新鲜构树水分过高，可添加麸皮、米糠、玉米面或木薯渣等含糖高的农副产品调节水分至55~65%；在天气允许和实际操作方便情况下，可晾晒半天到一天，水分降低至攥在手中潮湿但不会捏出汁液为宜；

3.添加发酵促进剂。青贮时建议添加青贮乳酸菌等发酵促进剂，确保青贮发酵良好，降低青贮过程中营养损耗；

4.青贮方式：可进行裹包青贮或窖贮，如果生产规模小，可利用专用的发酵塑料袋或压捆进行青贮。

 

裹包青贮

窖贮

袋贮

 

3、发酵TMR调制

把调制好的全价混合饲料（TMR，可包括构树干料、构树青贮、苜蓿干草、苜蓿青贮、玉米青贮、羊草、燕麦草、秸秆、玉米、豆粕、棉粕、木薯渣、酒糟、饮料渣、糖蜜、预混料、磷酸氢钙、石粉、小苏打、氧化镁、食盐等）进行一段时间密封贮藏，经过乳酸发酵而调制成的全价发酵饲料。具有饲料品质稳定、实现地域性非粮型资源的有效利用、提高适口性和采食量、提高好氧稳定性，以及便于TMR的商品化和流通性等优点。

六、构树饲喂

1.饲喂方式：构树鲜料、干料和青贮饲料可直接饲喂，也可与其它饲料原料调制为全混合日粮饲喂；

2.饲喂比例（理论推荐值，正在进行科学试验）：奶牛饲喂量建议不超过日粮的20%（以干物质计）。不同生理阶段饲喂推荐量不同，其中3~6月龄饲喂量占日粮的比例一般为5~10%，7月龄以上后备奶牛为10~15%，泌乳奶牛为10~20%。

肉牛饲喂量建议不超过日粮的45%（以干物质计）。其中犊牛阶段（4~6月龄）饲喂量占日粮的比例一般为5~10%，架子牛阶段（7~12月龄）饲喂量推荐为15~25%，育肥阶段（13~18月龄）推荐饲喂量为10~15%，母牛推荐饲喂量为25~35%。

对于羊来说，鲜构树、干构树粉或构树青贮饲料均可直接饲喂，也可与其他饲料混合饲喂，构树发酵TMR可直接进行饲喂。饲喂推荐量建议占日粮干物质的30%以下；育成羊及育肥羊一般占10~20%；成年羊一般占15~30%。

饲喂猪时，采用干粉与其他饲料原料混匀调制成粉料或颗粒料、发酵构树饲料均可。饲喂量建议不超过日粮的15%（以干物质计）。其中保育猪饲喂量不超过3%，生长猪饲喂量不超过8%，肥育猪饲喂量不超过15%，妊娠母猪饲喂量不超过10%，哺乳母猪饲喂量不超过8%。

七、下一步研发**

1.新品种选育与丰产技术。围绕抗旱、耐盐碱和耐低温，提高产量和品质，提高叶量比例，降低木质素和抗营养因子含量，改善气味等方向；采用杂种优势利用、染色体工程、分子标记、全基因组选择、基因编辑等技术开展适宜不同生态区域**、多抗、高产的新品种选育工作；研究组织培养等种苗快繁、规模化制种、矮化密植、构树专用肥药等技术；

2.多元化饲用产品加工技术。分析构树营养成分，建立数据库； 建立产品质量安全评价体系、质量标准和卫生标准；高水分打捆技术、茎叶分离技术、防霉技术、脱毒技术、去味技术、青贮技术、生物发酵技术、专用添加剂开发、贮藏技术等；粉料、颗粒料、发酵TMR饲料等加工技术；开发适合不同生产地型、生产环节和加工成套化设备等；

3.动物**利用技术。评定不同构树饲用产品在牛、羊、猪、禽、兔、鱼等动物中的营养代谢基础，包括消化能、代谢能、净能、可消化氨基酸、瘤胃降解率等；研究构树饲用产品在动物中的饲喂效果及其调控动物生产性能和肉蛋品质的机理，完善制订出适合不同动物的系列产品配方及应用技术，扩大**构树饲料产品在动物饲粮中的份额；研究舍饲、半舍饲畜禽饲用产品生产供应体系、畜禽营养平衡技术和生产性能评价技术，比较不同饲养模式的饲喂效果和经济效益，建立**节粮型饲养模式；

4.精深加工技术。研究构树功能性成分的分离、提取和纯化技术；开发饲料添加剂、抗生素替代品、叶蛋白、膳食纤维、异黄酮等产品；

5.注重综合开发。加强与林业生态工程、经济林产业、速生丰产林、林下经济结合；加强与“粮改饲”工程、“退耕还林”工程结合；加强种养结合。

 

 

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